小型微波萃取設備利用微波萃取技術進行提取分離的設備，是指使用適合的溶劑在微波反應器中從植物、礦物或動物組織中提取各種成分的技術和方法。微波萃取作為一種新型 的提取分離技術，具有設備簡單、適用范圍廣、萃取效率高、重現性好、污染小、節省時間和試劑等特點。微波萃取可廣泛用于中草和產物的提取，此外在食品加工。
    小型微波萃取設備內置攪拌槳的型式有錨式、錨框式、渦輪推進式、螺桿螺帶式等攪拌加熱形式。與物料接觸部位均采用304或316不銹鋼耐酸堿板制成，確保原料的化學性能及反應分離釜體的使用壽命。主要應用領域：主要用于化工、制藥、石油、染料、生化、食品等工業生產過程中的化學反應和物料分離、加熱冷卻，液體萃取，氣體吸收等化學、物理變化過程。
    小型微波萃取設備是利用物質吸收微波能力的差異，使基體物質的某些區域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使被萃取的物質從基體或體系中分離，進入到介電常數較小，吸收微波能力相對較差的萃取劑中。微波萃取主要是利用微波強烈的熱效應。在微波萃取過程中，高頻電磁波穿透萃取媒介，到達被萃取物料的內部，微波能迅速轉化為熱能而使細胞內部溫度快速上升，促使細胞破裂，成分流出。