近年來及食品等問題熱度越來越高，不僅僅受到消費(fèi)者的熱議，食品工業(yè)開始從原料、生產(chǎn)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備等方面進(jìn)行了優(yōu)化。在設(shè)備選擇上更傾向于自動(dòng)化、低耗能、 率的新型設(shè)備。由于微波干燥設(shè)備采用的是新能源，與傳統(tǒng)干燥設(shè)備相比，具有、清潔、 等諸多優(yōu)勢(shì)，近年來受到食品企業(yè)的歡迎。
     微波干燥設(shè)備一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境,以熱量的輻射或通過熱空氣對(duì)流的方式使物體的表面先得到加熱,然后通過熱傳導(dǎo)傳導(dǎo)物體的內(nèi)部.這種方法效率低,加熱時(shí)間長。微波加熱所產(chǎn)生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關(guān)系。一般說介電常數(shù)大的介質(zhì)很容易用微波加熱,介電常數(shù)太小的介質(zhì)就很難用微波加熱.這就是微波干燥設(shè)備對(duì)物體具有選擇性加熱的特點(diǎn)。常規(guī)的加熱方法,如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等要達(dá)到的溫度,需要的時(shí)間,在發(fā)生故障或停止加熱時(shí),溫度的下降又要較長時(shí)間.而微波干燥設(shè)備可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值,加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?便于自動(dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)。