一般來說，新鮮黑木耳的保存周期非常短，而干燥則是屬于延長其保質期的關鍵步驟。微波干燥設備的出現則為黑木耳在進行干燥的過程中更添一絲性。因為正常情況下，為了讓黑木耳保持干燥，往往都是需要進行運用到日曬這樣的方法。但這種方法通常受自然因素影響大，生產效率低，并且容易受到外界污染。微波干燥設備的出現便很好的解決這些難題。并且因為它的技術應用較為成熟，也使了黑木耳干燥的工藝升級。