工業(yè)微波設(shè)備利用微波的性質(zhì)特點用到工業(yè)上，并且做成設(shè)備用在生產(chǎn)線上。微波的作用主要是用于加熱、殺菌、萃取和解凍。我們說一下微波解凍。
微波解凍是對凍品整體加熱升溫，使溫度由冷凍溫度（-19~-22C以下）回升到接近冰點溫度（0~-4C左右）。它一般具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點，從而可以讓凍品解凍達到理想的狀態(tài)。
綜上所述，對微波解凍大家是否了解了。
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